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“Porchettiamo”, En mayo, la tercera edición del festival de cochinillo en Italia (San Terenziano, Umbría, 6-7-8 De mayo 2011) | Viajar Fácil
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“Porchettiamo”, En mayo, la tercera edición del festival de cochinillo en Italia (San Terenziano, Umbría, 6-7-8 De mayo 2011) | Viajar Fácil

Escrito por Michela | 21 De marzo, 2011 8:40

A través de "porchetta", la comida de la calle increíble de carne de cerdo, verdadero culto de la tradición gastronómica italiana, se presentará durante tres días entre las plazas y calles de San Terenziano:en este pintoresco pueblo de Umbría a lo largo de la Strada del Sagrantino escenario de las mejores expresiones del país uno de los más sabrosos los alimentos, antigua y popular.

Habrá degustación de vino, emparejado con vinos locales y cervezas artesanales italianas, sabrosa "hermanamiento", Exposición, conocimientos a los operadoresy los aficionados, visitas al territorio, así como iniciativas originales para las familias y los niños 

San Terenziano, Perugia - "Porchettiamo, cochinillo festival en Italia", su Tercera edición, sigue siendo un momento único para el uso y comparación de diferentes estilos para hacer de carne de cerdo en nuestro país.

tres días (6-7-8 De mayo 2011) dedicadas a este delicioso ambulantes de alimentos, que será el protagonista indiscutible de las plazas y calles de San Terenziano, sugestivo Umbría pueblo Cerca de Gualdo Cattaneo (Perugia), las verdes colinas, en la naturaleza virgen y paisajes. Después del extraordinario éxito de ediciones anteriores, Este año habrá momentos de profundidad, degustaciones, debates y reuniones, servido por muchos actividades, y la presencia alegre de los músicos y artistas callejeros que se alternarán por las calles del país con eventos y espectáculos de todo tipo.

Con "porchetta" usted conocer y disfrutar, de una sola vez, diferentes porchette de Italia, A través de continuidades y diferencias en los ingredientes y la producción, seleccionados este año aún más en términos de calidad, la artesanía y la autenticidad del producto.

la carne de cerdo se cocina y se come en invierno para el banquete de principios de verano. La fecha del evento - 6, 7 E 8 Puede - por lo que seleccionamos para enfatizar una relación entre un producto vivo tan representativos de la zona y las tradiciones populares que identifican y llevarlo a la vida. De mayo, De hecho, el mes de carne de cerdo, de eliminado, animales que los romanos sacrificado en honor de la diosa Maia para abrir en mayo.

Gracias a "Piazza della porchetta" cada región tiene su área de, preparado con pequeños ángulos de reposo para el consumo de bocadillos, y puede ser característica de su producto para que el público pueda elegir entre diferentes tipos de estos, que difieren de un lugar a otro ingredientes, sabor, aromas y cocinar a menudo se. entre otros, cochinillo estará presente desde Ariccia (Lazio), Monte San Savino (Toscana), Campli e Torrevecchia Teatina(Abruzzo), de diversas regiones de Las Marcas y Umbría (con el Real Grand Cru como Grutti, Costo, Bevagna, Todi y Casalalta).

La plaza principal también será sede de la 'Enoteca della Strada del Sagrantino, ideal para explorar la los vinos locales (aún más y seleccionados), de un partido para todos los gustos que va a crear, clave en el elegante y contemporáneo, la atmósfera evocadora de las viejas fraschette, lugares para el consumo de vino y carne de cerdo. Así como habrá degustación de vinos dirigida por Antonio Boco, buena comida y vino y periodista experto en vinos. Para estar feliz en términos de combinaciones, en la parte frontal de las cervezas se ofrecerán varias citas, incluyendo la degustación y preparación de Birroteca, una degustación y venta de los mejores cervezas artesanales italianas (seleccionada y presentada por Nicola Utzeri, uno de los principales expertos en el campo). Cerveza o vino, En resumen? La búsqueda por 'pareja perfecta ya ha comenzado ...

Pero las sorpresas no terminan ahí, teniendo en cuenta que este año se enfrentará a la carne de cerdo con los otros alimentos principales calles italianas. Un "Porchettianmo 2011" se encuentra el espacio lampredotto, que es la esencia de la forma de la cocina toscana. Un verdadero "hermanamiento" con el nombre de la tradición.
El placer de una buena carne de cerdo no se le negará incluso a celíaco, Visto a la colaboración (bocadillos y miles de ad hoc) con la Asociación Italiana de Celíacos y Biaglut Umbría. He aquí, pues la zona "El cerdo en la pantalla, entre la historia, tradición y el diseño ", con foto, herramientas históricas y, finalmente, con un diseño innovador trabajos relacionados con el cerdo, la última parte comisariada por el diseño italiano. Se complementará la oferta de la exposición "El mercado para los productos locales y artesanías de artistas locales", que entre otras cosas, la presencia de artesanos y escultores con sus interpretaciones artísticas, incluida la labor de los famosos piedra rosa San Terenziano.

el Conferencia que Se abrirá el evento (6 De mayo, horas 17,30) se analizarán temas relacionados con la historia, la cultura y la dinámica muy peculiar y actuales que giran en torno al cerdo, desde la granja hasta su transformación, con el tema del cerdo asado y la más general de alimentos de venta callejera. Confirmó, Por último, el "Cerdo-nic", nombramiento “Asado de cerdo y el vino en la hierba”. Un paseo con un refrigerio para descubrir las vías verdes de todo el pueblo de San Román y Terenziano Encuentro Lambretta, capaz de atraer a los aficionados y coleccionistas de todo el territorio nacional.

Info: www.porchettiamo.com