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Costumbres y Tradiciones | Viajar Fácil
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Costumbres y Tradiciones | Viajar Fácil

Escrito por Michela | 26 De abril, 2012

Ticino es una cocina que tiene sus raíces en la cultura y la tradición de los pre-Alpes, especialmente en Lombardía. Incluso con estas influencias, que se reúnen regularmente en muchas recetas, Sin embargo, se puede definir el Tesino en su totalidad como "cocina regional", puesto que se basa en productos regionales.

Por otro lado, que Ticino es una tierra dedicada a la gastronomía se demuestra por las personas famosas que han hecho la historia de la cocina, como el chef Martin Smith, más tarde llamado Martín de Rubeis, nacido en Torre del Valle Blenio. en 1457 Maestro Martino fue chef Francesco Sforza.

De este gran pasado se ha conservado hasta nuestros días, en un cambio constante, los platos que disfrutamos hoy en día en las grutas, sino también en muchos restaurantes donde los chefs, que figuran en las mejores guías gastronómicas, reinterpretar este auténtico legado de arte y los gustos.

Una de las atracciones culinarias más agradables de Ticino está representado por la "gruta". Las grutas están ubicadas en las zonas donde locales rústico tranquila y fresca. Ofrecen una cocina tradicional y un gran patio utilizado como servicio externo con mesas y bancos, generalmente hecha de piedra, donde se come a la sombra de una pérgola. Usted necesitará los productos y platos locales: carnes y embutidos caseros (salame y mortadela, en particular,), minestrone, risotto, pescado marinado, polenta con estofado, Cazzola y, por supuesto, varios quesos y queso. Desde la "boquilla" se toma un Merlot o la "limonada", La bebida local producida por varias pequeñas empresas.

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